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当生石灰投入水中以后,首先发生以下化学反应: 在这个反应过程中,生石灰变成熟石灰,同时产生大量的热,PH(碱度)快速升高,起到杀菌的作用。该过程中PH之所以会升高,原因是Ca(OH)2(熟石灰)氢氧化钙在水中产生电离: 也就是在这个电离过程中,水体产生了大量的钙离子和氢氧根离子。氢氧根离子属于碱性离子,因此导致水体呈碱性。在饱和的熟石灰水溶液中,其PH能达到11-12左右。这种强碱性状态下,细菌、微生物、鱼虾基本都无法存活。所以也是为什么我们用大剂量生石灰进行清塘消毒灭杂的原因。从微观上来讲,石灰水能杀菌也有赖于其电离出的钙离子,它可以使细胞蛋白质变性失去活性,从而起到杀菌灭杂的作用。


有的养殖户在圈舍内撒上一层生石灰粉,然后再在上面撒上薄薄的一层垫料,利用这种方式消毒。这种方式也是不可取的,当生石灰粉遇到潮湿的地面后,会产生热量,非常容易灼伤鹅的脚蹼,容易继发葡萄球菌。还有的小鹅会啄食到生石灰粉,容易造成口腔及消化道的烫伤。有的养殖户直接将生石灰撒在鹅笼下面的潮湿的粪便上,以为这样可以通过生石灰遇潮转化为氢氧化钙发挥消毒作用。这种方法也是不可取的,在挥洒生石灰粉的过程中,会致使石灰粉尘大量飞扬,必然会飞入鹅的呼吸道中,引起鹅的咳嗽、甩头等一系列的呼吸道症状,造成人为的呼吸道的炎症的感染。 个别养殖场使用存放时间过久的氢氧化钙熟石灰粉消毒,这样也是起不到消毒作用的。熟石灰粉存放过久的情况下,就会吸收空气中的大量的二氧化碳,并与之产生化学反应,形成碳酸钙,从而失去了杀菌消毒的作用。



配料时添加1%-2%的生石灰,除为食用菌的生长补充钙外,氢氧化钙豫北钙业主要是用以调节PH值。此外,还具有防止绿霉等杂菌污染、缓冲菌丝代谢过程中产生的有机酸的作用。不同的菇类耐酸碱性不同,所以要求石灰的添加量也不能一样。喜酸性菌如猴头菇、香菇等的生产一般不能添加石灰。培养料堆制前,用0.5%-3%的石灰水预湿草料,可以软化原料组织,提高草料的持水力,改善培养料的理化性状。 生石灰除用于调节酸碱度和补充钙元素外,还有降解培养料中农药残留量的作用。此外,生石灰还常常用作消毒剂、杀菌剂和防潮剂。被誉为蘑菇栽培的“万金油”。蘑菇栽培时,可用1%的生石灰水来净化处理池塘水和河沟水。阳畦及菇棚在铺料前撒上生石灰粉或喷洒石灰水,不仅有消毒杀菌作用,还有杀死线虫的效果;梅雨季节或空气相对湿度大时,菌种培养场地或棉塞外面撒上生石灰粉,可用降低环境湿度,减少杂菌的发生。但要注意:生石灰不能和氨态氮化肥混合,也不应与水溶性磷肥混合。




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