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都含有花青素。在众多紫色食品中,紫薯不仅产量高、成本低;而且花青素含量也高,所以倍受青睐。近不断发表有关紫薯的研究论文,如现代食品科技2009年发表了紫甘薯花色苷光谱特性及抗氧化性的研究,研究表明紫甘薯花青素有较强的抗氧化作用。   食品工业2009年第4期发表了河南农业大学蔡花真等的紫甘薯花色苷组分小鼠肝、、心、脾脂质过氧化的研究。营养学报2010年第32卷发表了天津科技大学马淑青等的新研究成果:紫甘薯花色苷对糖尿病大鼠血糖和血脂的影响,研究表明,紫甘薯可糖尿病大鼠血糖、血脂异常,可能与其保护的功能有关。紫薯苗




对于一些肠胃不好的人影响特别大。红薯不能够与柿子、西红柿一起吃红薯与柿子都是在秋季上市的食物,很多人两种都喜欢吃,所以经常会一起买来吃,但是两种食物一起吃都会造成胃酸,严重的会胃以及胃溃疡。   红薯也不能跟西红柿一起吃,因为一起吃会出现、腹泻、呕吐等一些现象。红薯不能和鸡蛋一起吃红薯和鸡蛋都是不好消化的食物,如果一起吃的就会造成更加严重的,甚至是会造成肚子痛。红薯不能和螃蟹一起吃红薯还不能和螃蟹同食,假如同食在形成结石,因为烤红薯和煮螃蟹好不要同食,部分能够腹泻,部分能够得结石。   红薯对于我们的有着不小的好处,但是在食用的时候一定要注意上面的这几点问题,除此之外还要注意红酒和红薯也不能一起食用。吃红薯是为了我们的好,但是要与上面的食物同食却会造成上的伤害,与我们本来的目的背道而驰,所以一定要注意。紫薯苗


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