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李子干做法:就是乌梅1.原料选择:应选充分成熟的新鲜果实,剔除病虫果和腐烂果。2.清洗:梅子用水清洗干净、沥干。3.制灶:烘灶以竹制成,用黄泥封固,灶高33厘米,用砖砌成,炉门延伸至灶外42厘米。在烘灶上端离口15厘米处,用淡竹制成平排的烘架,下面用两根竹加以固定。每一烘灶应备烘笼5~7只,其大小与烘架相当。为便于烘焙,每只笼底应有直径为2厘米大小的筛孔。4.烘焙:先将梅果放在烘架上,用松柴作燃料,在炉灶口烧,使火和烟自然吸入烘灶。开始使用猛火烧,2小时后用文火,烧12小时后,让其自然降温。5.再烘焙:在进行第二次烘前,先把经过初烘的果形大小,含水量高低,挑选分开。把水分含量高的“大胖”果放在烘笼下层,水分含量低的“二胖”果放在烘笼上层,上面覆盖麻袋。同时,在烘架上放好另一批待烘的梅果。这样循环进行两次,完成第三次烘焙。
果实受害,初为褐色圆形病斑,几天内很快扩展到全果,果肉变褐软腐,接触紧密的成团果在雨水多、湿度大的年份往往由内及外多数腐烂,尤其在近成熟期雨水多、发生裂果时,病害易流行,成团果腐烂后一般会脱落,尚未完全腐烂时常伴有流胶,有虫危害时症状会加重,腐烂果表面后期产生灰白色霉层,然后不落果逐步形成僵果,病菌通过果柄、叶柄蔓延至嫩枝,并进一步扩展到较大枝上,形成灰褐色长圆形溃疡病斑,也常伴有流胶。花器受害,产生褐色斑点,并在潮湿时产生灰色霉层,造成花腐。病菌主要在僵果上越冬。越冬病菌翌年开花期雨水多时侵染花形成花腐,侵染幼果造成果腐和落果,侵染新梢产生枯枝。氮肥施用过多的密植果园发病严重。
李子褐腐病防治措施 ①彻底清园。地面及树上的腐烂僵果、病枝、落叶集中烧毁或深埋;萌芽前喷施3-5波美度( 5波美度)石硫合剂,或45%晶体石硫合剂30-50倍液,或1:2:200波尔多液。
李子褐腐病防治措施 ①彻底清园。地面及树上的腐烂僵果、病枝、落叶集中烧毁或深埋;萌芽前喷施3-5波美度( 5波美度)石硫合剂,或45%晶体石硫合剂30-50倍液,或1:2:200波尔多液。