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糕点的主料和配料，提供产品鲜艳的紫色及紫薯粉的风味； 3、用于紫薯粉薯片、饼干等产品中，搭配适当的香精，使产品的滋味真实、体香饱满、尾香悠长。河南新乡紫薯粉系选用新鲜优质的紫薯粉，经去皮、干燥等工艺加工而成。保留了紫薯粉除皮以外的全部干物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等。复水后的紫薯粉，其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯粉蒸熟捣泥的状态相同。河南新乡 紫薯粉加工提纯后的紫薯粉含有大量的花青素、膳食纤维和硒。其中硒的含量是食物中较高的。 速冻业：河南新乡紫薯粉在速冻行业主要用于汤圆,速冻刀切和速冻馒头。120目的紫薯粉可以用于汤圆馅料,速冻到切和速冻馒头的应用主要是在生产的过程中用来代替一部分小麦粉,同时非速冻馒头和
河南新乡紫薯粉一般具有润肠通便、河南新乡当地补充营养、河南新乡当地延缓衰老的作用。
1、河南新乡当地润肠通便：河南新乡紫薯粉当中含有丰富的膳食纤维，在吃了以后可以加速胃肠道的蠕动促进新陈代谢，避免出现大便干燥。
2、河南新乡当地补充营养：河南新乡紫薯粉当中的营养成分也比较高，含有丰富的维生素和多种微量元素，可以让身体变得更加。
3、河南新乡当地延缓衰老：河南新乡紫薯粉当中含有丰富的抗氧化物质，可以延缓皮肤衰老，避免出现松弛和的现象。
河南新乡紫薯粉的吃法比较多，一般可以做成紫薯面条或者紫薯馒头。
