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“每天要穿西装,就是类似于中山装的那种工作服,以及皮鞋。每天托两大盘子菜,楼上楼下 可能要跑个100多趟,经常把脚磨得都是泡,回家之后就疼的不行。”当传菜生的日子,唐立杰常常望着站在铁板台里面的师傅们,觉得他们都好酷。师傅还会经常会做些花式表演,精彩之处客人们常常会尖叫。他真希望,站在那里的人是自己。
直至半年后,唐立杰去了另外一家餐厅当铁板烧学徒。换上了厨师服,唐立杰以为终于可以学做菜了。但因为他太老实内向,除了干活,什么“人情世故”都不懂,也不会跟师傅拉关系,当时比较“会做人”的学徒会提前安排上铁板烧菜,“而我根本没人愿意教,那时候大家都有师傅,就我没有,只能做配菜。”当看到其他学徒会向师傅“孝敬”烟酒,还请师傅去吃饭, 顺利上铁板烧菜,唐立杰为了能够学到厨艺,也请了一位师傅吃饭。
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